Composição corporal e consumo alimentar de atletas universitários praticantes de diferentes modalidades esportivas
Resumo
A análise dos hábitos alimentares e composição corporal de atletas podem revelar diferentes perfis de alimentação e características antropométricas. O objetivo deste estudo foi avaliar a composição corporal e o consumo alimentar de atletas universitários praticantes de diferentes modalidades esportivas. Participaram do estudo 58 atletas distribuídos nas modalidades futebol masculino (n=23), rugby masculino (n=11), voleibol feminino (n=9) e judô misto (n=15). A composição corporal foi determinada pelo protocolo de sete dobras cutâneas. O consumo dietético foi determinado com base na aplicação de três registros alimentares de 24h. A medidas antropométricas variaram entres as modalidades: peso (Futebol = 74,69 ± 9,20kg; Ruby = 83,60 ± 13,84kg; Vôlei = 72,90 ± 13,95kg e Judô = 62,00 ± 27.80kg), altura (Futebol = 175,70 ± 6,10cm; Ruby = 180,00 ± 5,00cm; Vôlei = 180,00 ± 5,95cm e Judô = 165,00 ± 14,10cm) e percentual de gordura corporal (Futebol = 13,30 ± 5,27%; Ruby = 18,00 ± 5,90%; Vôlei = 24,50 ± 4,10% e Judô = 14,10 ± 6.10%). O consumo diário de energia e macronutrientes variou entre os atletas das modalidades investigadas. Apenas os jogadores de futebol apresentaram consumo adequado de macronutrientes. Os atletas de rugby e judô apresentaram consumo insuficiente de carboidratos e suficiente de proteínas e lipídeos, enquanto as atletas de voleibol apresentaram consumo insuficiente para todos macronutrientes. Em todas as modalidades esportivas foi observado consumo adequado de vitamina C. O consumo de ferro foi insuficiente somente nas mulheres. Somente os atletas de rugby apresentaram consumo adequado de cálcio. Conclui-se que a composição corporal e consumo alimentar variaram de acordo com a modalidade esportiva e gênero. Assim, recomenda-se realização de ações de educação alimentar e nutricional com os atletas visando melhorar os hábitos alimentares.
Referências
-Anyżewska, A.; Dzierżanowski, I.; Woźniak, A.; Leonkiewicz, M.; Wawrzyniak, A. Rapid Weight Loss and Dietary Inadequacies among Martial Arts Practitioners from Poland. International Journal of Environmental Research and Public Health. Vol. 15. Num. 11. 2018. p. 2476.
-Bangsbo, J.; Mohr, M.; Krustrup, P. Physical and metabolic demands of training and match-play in the elite football player. Journal of Sports Sciences. Vol. 24. Num. 7. 2006. p. 665-674.
-Black, K.E.; Black, A.D.; Baker, D.F. Macronutrient Intakes of Male Rugby Union Players: A Review. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism. Vol. 28. Num. 6. 2018. p. 664-673.
-Brito, C.J.; Marins, J.C. Caracterização das práticas sobre hidratação em atletas da modalidade de judô no estado de Minas Gerais. Revista Brasileira de Ciência e Movimento. Vol. 13. Num. 2. 2008. p. 59-74.
-Campa, F.; Matias, C.; Gatterer, H.; Toselli, S.; Koury, J.C.; Andreoli, A.; Melchiorri, G.; Sardinha, L.B.; Silva, A.M. Classic bioelectrical impedance vector reference values for assessing body composition in male and female athletes. International Journal of Environmental Research and Public Health. Vol. 16. Num. 24. 2019. p. 1-12.
-Cândido, R.F.; Leite M.A.F.R.; Nobrega S.B.; Andretti, A.C.C.; Mendes, E.L.M. Composição corporal e consumo alimentar de jogadores de rúgbi.Revista Brasileira de Ciência e Movimento. Vol. 25. Num. 1. 2017. p. 41-50.
-Carlsohn, A. Braun, H.; Großhauser, M.; König, D.; Lampen, A.; Mosler, S.; Nieß, A.; Oberritter, H.; Schäbethal, K.; Schek, A.; Stehle, P.; Virmani, K.; Ziegenhagen, R.; Heseker, H. Position of the working group sports nutrition of the german nutrition society (Dge): Minerals and vitamins in sports nutrition. German Journal of Sports Medicine. Vol. 71. Num. 7-8-9. 2020. p. 208-215.
-Charro, M.A.; Bacurau, R.F.P.; Navarro, F.; Pontes Junior, F.L. Manual de avaliação física. São Paulo. Phorte. 2010. p. 424.
-Collins, J.; Maughan, R.J.; Gleeson, M.; Bilsborough, J.; Jeukendrup, A.; Morton, J.P.; Phillips, S.M.; Armstrong, L.; Burke, L.M.; Close, G.L.; Duffield, R.; Meyer, E.L.; Louis, J.; Medina, D.; Meyer, F.; Rollo, I.; Borgen, J.S.; Wall, B.T.; Boullosa, B.; Dupont, G.; Lizarraga, A.; Res, P.; Bizzini, M.; Castagna, C.; Cowie, C. M.; D’Hooghe, M.; Geyer, H.; Meyer, T.; Papadimitriou, N.; Vouillamoz, M.; McCall, A. UEFA expert group statement on nutrition in elite football. Current evidence to inform practical recommendations and guide future research. British Journal of Sports Medicine. Vol. 0. 2020. p. 1-27.
-Cozzolino, S.M.F. Biodisponibilidade de Nutrientes. 5ª edição. Barueri. São Paulo. Manole. 2016. p. 616.
-Duarte, A.C.G. Avaliação Nutricional: aspectos clínicos e laboratoriais. São Paulo. Atheneu. 2007. p. 607.
-Duarte, C.B.F.; Streit, G.S.; Alves, M.K. Perfil antropométrico, consumo alimentar, uso de recursos ergogênicos e perda hídrica de jogadores de Rugby. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 11. Num. 67. Supl. 1. 2018. p. 843-850. Disponível em: <http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/913>.
-Faria, L.N.; Souza, A.A. Quantitative nutritional analysis of a protein diet aimed at all audiences. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde. Vol. 12. Num. 2. 2017. p. 385-398.
-Figueira, F.M.; Greco, P.J. Futebol: um estudo sobre a capacidade tática no processo de ensino-aprendizagem-treinamento. Revista Brasileira de Futebol. Vol. 1. Num. 2. 2013. p. 53-65.
-González, F.J. Sistema de classificação de esportes com base nos critérios: cooperação, interação com o adversário, ambiente, desempenho comparado e objetivos táticos da ação. Lecturas: Educación Física y Deportes. Buenos Aires. Vol. 10. Num. 71. 2004.
-Higgins, M.R.; Izadi, A.; Kaviani, M. Antioxidants and exercise performance: with a focus on vitamin e and c supplementation. International Journal of Environmental Research and Public Health. Vol. 17. Num. 22. 2020. p. 1-26.
-Hokama, L.M.; Rodrigues, G.C.G.; Sanches, F.L.F.Z. Avaliação do consumo alimentar de praticantes de musculação e atletas de judô de academias de Campo Grande-MS. Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva. São Paulo. Vol. 13. Num. 80. 2019. p. 557-564. Disponível em: <http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/462>.
-Institute of Medicine-IOM. Dietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D. Washington, DC. The National Academies Press. 2011. p. 662.
-Institute of Medicine-IOM. Panel on dietary reference intakes for electrolytes; water. DRI, dietary reference intakes for water, potassium, sodium, chloride, and sulfate. Washington, DC. National Academy Press. 2005.
-Jackson, A.S.; Pollock, M.L. Practical assessment of body composition. The Physician and Sports medicine. Vol. 13. Num. 5. 1985. p. 76-90.
-Jäger, R.; Kerksick, C.M.; Campbell, B.I.; Cribb, P.J.; Wells, S.D.; Skwiat, T.M.; Purpura, M.; Ziegenfuss, T.N.; Ferrando, A.A.; Arent, S.M.; Ryan, A.E.S.; Stout, J.R.; Arciero, P.J.; Ormsbee, M.J.; Taylor, L.W.; Wilborn, C.D.; Kalman, D.S.; Kreider, R.B.; Willoughby, D.S.; Hoffman, J.R.; Krzykowski, J.L. International society of sports nutrition position stand: protein and exercise. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 14. 2017. p. 20.
-Jenner, S.L.; Buckley, G.L; Belski, R.; Devlin, B.L.; Forsyth, A.K. Team Sport Athletes Do Not Meet Sport Nutrition Recommendations - A Systematic Literature Review. Nutrients. Vol. 3. 2019. p. 1-16.
-Jenner, S.L.; Trakman, G.; Coutts, A.; Kempton, T.; Ryan, S.; Forsyth, A.; Belski, R. Dietary intake of professional Australian football athletes surrounding body composition assessment. Journal of the International Society of Sports Nutrition. Vol. 15. Num. 1. 2018. p. 1-43.
-Jones, T.W.; Smith, A.; Macnaughton, L.S.; French, D.N. Strength and conditioning and concurrent training practices in elite rugby union. Journal of Strength and Conditioning Research. Vol. 30. Num. 12. 2016. p. 3354-3366.
-Keen, R. Nutrition-Related Considerations in Soccer: A Review. American Journal of Orthopedics (Belle Mead, NJ). Vol. 47. Num. 12. 2018.
-Lonhan, T.G.; Roche, A.; Martorell, R. Antropometric standardization reference manual. Champaign, IL. Human Kinetics Books. 1991. p. 90.
-Marques, P. A.; Voser, R.C.; Silva, E.S.; Duarte Junior, M.A.S; Cunha, G.S. Conhecimento nutricional, perfil alimentar e composição corporal de jogadores universitários de futebol. Revista Brasileira de Prescrição e Fisiologia do Exercício. São Paulo. Vol. 11. Num. 69. 2017. p. 661-668.
-McArdle, W.D.; Katch, F.I.; Katch, V.L. Nutrição para o esporte e exercício. Guanabara Koogan. 2016. p. 624.
-Mielgo-Ayuso, J.; González, M.C.C.; Urdampilleta, J.; Urdampilleta, A.; Ostojic, S.M. Dietary intake habits and controlled training on body composition and strength in elite female volleyball players during the season. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism. Vol. 40. Num. 8. 2015. p. 827-834.
-Mognol, K.B; Paixão, M.P.C.P. Perfil nutricional de adolescentes atletas de Judô em períodos pré e pós-competições. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 11. Num. 63. 2017. p. 339-352. Disponível em: <http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/806>.
-Perrella, M.M.; Noriyuki, P.S.; Rossi, L. Avaliação da perda hídrica durante treino intenso de rugby. Revista Brasileira de Medicina do Esporte. Vol. 11. Num. 4. 2005. p. 229-232.
-Rêgo, J.T.P.; Silva, T.A.L.; Medeiros, R.M.V.; Barboza, R.R.; Medeiros, J.A.; Dantas, P.M.S.; Miranda, H.F. Conhecimento nutricional e estado antropométrico de atletas universitários. Revista Brasileira de Medicina do Esporte. Vol. 21. Num. 6. 2015. p. 447-450.
-Rodrigues, E.C.; Barbosa, T.G.; Sá, O.M.S.; Carvalho, L. M. F.; Silva, F.F.F. Ingesta alimentar e condições socioeconômicas da seleção masculina de judô do Piauí. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva. São Paulo. Vol. 11. Num. 66. 2017. p. 689-694. Disponível em: <http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=471747524003>.
-Sale, C.; Elliott-Sale, K.J. Nutrition and Athlete Bone Health. Sports Medicine. Vol. 49. Supl. 2. 2019. p. 139-151. Disponível em: <https://doi.org/10.1007/s40279-019-01161-2>.
-Siri, WE. Body composition from fluid spaces and density: analysis of methods. In: Brozek, J.; Henschel, A. Techniques for measuring body composition. Washington DC: National Academy of Science. 1961. p. 223-244.
-Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Revista Brasileira de Medicina do Esporte. Vol. 15. Num. 3. 2009. p. 3-12.
-Tsoufi, A.; Maraki, M.I.; Dimitrakopoulos, L.; Famisis, K.; Grammatikopoulou, M.G. The effect of professional dietary counseling: Elite basketball players eat healthier during competition days. Journal of Sports Medicine and Physical Fitness. Vol. 57. Num. 10. 2017. p. 1305-1310.
-WHO. World Health Organization. Growth reference data for 5-19 years. 2007. Disponível em: <http://www.who.int/growthref/who2007_bmi_for_age/en/index.html>.
-WHO. World Health Organization. Obesity: preventing and managing the global epidemic. World Health Organization. 2000.
-Ziegenhagen, R.; Braun, H.; Carlsohn, A.; Großhauser, M.; Heseker, H.; König, D.; Mosler, S.; Nieß, A.; Oberritter, H.; Schäbethal, K.; Schek, A.; Stehle, P.; Virmani, K.; Lampen, A. Position of the working group sports nutrition of the german nutrition society (Dge): Safety aspects of dietary supplements in sports. German Journal of Sports Medicine. Vol. 71. Num. 7-8-9. 2020. p. 216-224.
Copyright (c) 2022 Ronaldo da Silva Junior, Walquíria Inácio Oliveira Assis, Maykleine Stéphani Pereira, Juliana Cristina Guimarães de Assis, Guilherme Moreira Andrade, João Paulo Lima de Oliveira, Wilson César de Abreu
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Autores que publicam neste periódico concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e concedem ao periódico o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Creative Commons Attribution License BY-NC que permitindo o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria do trabalho e publicação inicial neste periódico.
- Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada neste periódico (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial neste periódico.
- Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).
