La ingesta de proteínas de los culturistas entrenados se concentra en el almuerzo y la cena.
Resumen
La ingesta regular de proteínas a lo largo del día puede ayudar a maximizar la síntesis de proteínas y mejorar la recuperación y la ganancia de masa muscular. El objetivo de este trabajo fue evaluar el consumo de alimentos y la distribución de la ingesta de proteínas, carbohidratos, lípidos y energía de culturistas entrenados. Doce hombres con experiencia en entrenamiento de resistencia participaron en el estudio. La composición corporal se determinó por bioimpedancia octapolar. La ingesta dietética se evaluó mediante cinco recordatorios de alimentos de 24 horas. Los individuos tenían las siguientes características: edad = 25,2 ± 3,4 años; Altura = 179,5 ± 4,6 cm; Peso = 84,9 ± 8,7 kg; Grasa Corporal = 14,7 ± 5,6% y Masa Libre de Grasa = 85,3 ± 5,6%. El tiempo medio de entrenamiento con pesas fue de 5,9 ± 3,1 años, con una frecuencia semanal de 5,0 ± 0,6 entrenamientos y una duración media de cada sesión de 64,2 ± 17,8 minutos. La ingesta calórica promedio fue de 2201 ± 223 kcal, lo que representó 26,2 ± 6,0 kcal/kg. Sólo el 33,3% de los individuos consumía energía adecuada. Los participantes tenían un consumo diario promedio de 1,6 ± 0,5 g/kg/día de proteínas; 2,9 ± 0,8 g/kg/día de hidratos de carbono y 0,9 ± 0,4 g/kg/día de lípidos. El porcentaje de adecuación fue de 58,3%, 50% y 91,7% para carbohidratos, proteínas y lípidos, respectivamente. El consumo de proteínas fue irregular a lo largo del día, concentrándose en el almuerzo (52,2 ± 17,8 g) y la cena (40,2 ± 20,5 g). Se concluye que los individuos consumieron una dieta con bajo contenido energético y distribución irregular a lo largo del día, especialmente de proteínas. Por lo tanto, los resultados indican que la ingesta de alimentos de los voluntarios se puede mejorar significativamente.
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