Effetti dell'integrazione di carboidrati sulla risposta endocrina, l'ipertrofia e la forza muscolare
Abstract
Nello sport, c'è ancora la tendenza che l'effetto benefico di una dieta ricca di carboidrati si manifesti solo in esercizi aerobici di lunga durata. Tuttavia, l'integrazione di carboidrati negli esercizi anaerobici, come l'allenamento della forza, agisce come un ergogenico associato all'ipertrofia muscolare e all'aumento delle prestazioni. Un aumento della tensione muscolare (forza) è il requisito principale per avviare la crescita del muscolo scheletrico, o ipertrofia, mediante l'esercizio fisico. L'allenamento della forza è definito come: esercizi che presentano una qualche forma di resistenza graduale alla contrazione muscolare. L'ingestione di 6 g di aminoacidi essenziali stimola l'equilibrio proteico con la stessa efficacia dell'ingestione di 6 g di aminoacidi essenziali + 35 g di carboidrati, oltre ad aumentare il modello di sintesi del glicogeno. Diversi studi hanno osservato che l'ingestione pre-esercizio di pasti a base di carboidrati a basso indice glicemico riduce l'ossidazione dei carboidrati rispetto all'ingestione di carboidrati ad alto indice glicemico. Secondo alcuni studi, la riduzione dei livelli di cortisolo in risposta all'integrazione di carboidrati nell'esercizio di resistenza ha causato un aumento del GH. Ciò suggerisce che un aumento della concentrazione di insulina e una diminuzione del cortisolo possono comportare un aumento della concentrazione di GH che può portare all'ipertrofia muscolare e all'aumento delle prestazioni mediante l'esercizio di resistenza. Le tendenze scientifiche hanno dimostrato che l'integrazione di carboidrati può portare ad un aumento della massa muscolare, tuttavia suggeriamo ulteriori studi per chiarire meglio i meccanismi coinvolti.
Riferimenti bibliografici
- Aoki, M.S.; Pontes Júnior, F.L.; Navarro, F.; Uchida, M.C.; Bacurau, R.F.P. Suplementação de Carboidrato não Reverte o Efeito Deletério do Exercício de Endurance sobre o Subseqüente Desempenho de Força. Rev. Bras. Med. Esporte. São Paulo. 9: 282-287. 2003.
- Bacurau, R.F. Nutrição e Suplementação Esportiva. 1ªEd. São Paulo. Phorte. 2001.
- Ball, D.; Greenhaff, P.L.; Maughan R.J. The acute reversal of a diet-induced metabolic acidosis does not restore endurance capacity during high intensity exercise in man. Eur. J. Appl. Physiol. 66: 49-54.1996.
- Balsom, P.D.; Gaitanos, G.C.; Soderlund, K.; Ekblom, B. High-Intensity Exercise and Muscle Glycogen availability in humans. Acta Physiol. Scand. 168: 345-357. 1999.
- Bennet, W.M.; Connacher, A.A.; Scrimgeour, C.M.; Jung, R.T.; Rennie, M.J. Euglycemic Hyperinsulinemia Augments Amino Acid Uptake by Human Leg Tissues during Hyperaminoacidemia. Am. J. Physiol. 259: E185-E194.1990.
- Bicas, H.E.A.; Foschini, R.M.S.; Ramalho, F.S. Células Satélites Musculares. II Congresso dos Centros de Ensino em Oftalmologia do Paraná e Reunião do Capítulo Brasileiro da Associação Pan-Americana de Oftalmologia, 18 a 20 de Nov. de 2004.
- Bompa, T.O.; Cornacchia, L.J. Treinamento de Força Consciente: Estratégias para Ganho de Massa Muscular. 1ªEd. São Paulo. Phorte. 2000.
- Borsheim, E.; Cree M.G.; Tipton, K.D.; Elliott, T.A.; Aarsland, A.; Wolfe, R.R. Effect of Carbohydrate Intake on Net Muscle Protein Synthesis during Recovery from Resistance Exercise. J. Appl. Physiol. 96: 674-678. 2004.
- Chandler, R.M.; Byrne, H.K.; Patterson, J.G.; Ivy, J.L. Dietary Supplements Affect the Anabolic Hormones after Weight-Training Exercise. J. Appl. Physiol. 76: 839-845. 1994.
- Chromiak, J.A.; e colaboradores. Effect of a 10-Week Strength Training Program and Recovery Drink on Body Composition, Muscular Strength and Endurance, and Anaerobic Power and Capacity. J. Nutrition 20: 420-427. 2004.
- Conley, M.S., e colaboradores. Effects of Carbohydrate Ingestion on Resistance Exercise. J. Strength Cond. Res. 9: 20. 1995.
- Conley, M.S.; Stone, M.H. Carbohydrate Ingestion/Supplementation for Resistance Exercise and Training. Sports Med. 21: 7. 1996.
Costill, D.L.; Sherman, W.M.; Fink, W.J.; Maresh, C.; Wrrten, M.; Miller, J.M. The Role of Dietary Carbohydrates in Muscle Glycogen Resynthesis after Strenuous Running. Am. J. Clin. Nutr. 34: 1831-1836. 1981.
Crist, D.M.; Peake, G.T.; Egan, P.A.; Waters, D.L. Body Composition Responses to Exogenous GH during Training in Highly Conditioned Adults. J. Appl. Physiol. 65: 579-584. 1988.
FAO/WHO, 1998. Tabela de Índice Glicêmico. Available from: URL: http:// www.saudeemovimento.com.br.
Febbraio, M.A.; Keenan, J.; Angus, D.J.; Campbell, S.E.; Garnham, A.P. Preexercise Carbohydrate Ingestion, Glucose Kinetics, and Muscle Glycogen Use: Effect of the Glycemic Index. J. Appl. Physiol. 89: 1845-1851. 2000.
Fiatarone, M.A., e colaboradores, Exercise Training and Nutritional Supplementation for Physical Frailty in Very Elderly People. N. Engl. J. Med. 330: 1769. 1994.
Fleck, S.J.; Kraemer, W.J. Fundamentos do Treinamento de Força Muscular. 2ª Ed. Porto Alegre. Cecy Ramires Maduro. 1999.
- Goldberg, A.L.; e colaboradores, Mechanism of work-induced hypertrophy of skeletal muscle. Med. Sci. Sports. 7:185,1975.
- Guedes, D.P. Treinamento de Força. Centro de Estudos em Fisiologia do Exercício/UNIFESP. 2003.
Haff, G.G.; Schroeder, C.A.; Koch, A.J.; Kuphal, K.E.; Comeau, M.J.; Potteiger, J.A. The Effects of Supplemental Carbohydrate Ingestion on Intermittent Isokinetic Leg Exercise. J. Sports Med. Phys. Fitness. 41: 216-222. 2001.
Haff, G.G.; Lehmkuhl. M.J.; McCoy, L.B.; Stone, M.H. Carbohydrate Supplementation and Resistance Training. J. Strength Cond. Res. 17(1): 187-196. 2003.
Hakkinen, K.; Komi, P.V.; Tesch, P.A. Effects of combined concentric and eccentric strength training and detraining on forcetime, muscle fiber and metabolic characteristics of leg extensor muscles. Scand. J. Sports Sci. 3:50–58, 1981.
Hargreaves, M. Ingestão de Carboidratos durante os Exercícios: Efeitos no Metabolismo e no Desempenho. Nutrição no Esporte. Nº 25. 2000.
Hirschbruch, M.D.; Carvalho, J.R Nutrição Esportiva: Uma Visão Prática. 1ªEd. São Paulo. Manole. 2002.
Jentjens, R.L.P.G.; Moseley, L.; Waring, R.H.; Harding, L.K.; Jeukendrup, A.E. Oxidation of Combined Ingestion of Glucose and Fructose during Exercise. J. Appl. Physiol. 96: 1277-1284. 2004.
Jeukendrup, A.E.; Wagenmakers, A.J.M.; Stegen, J.H.C.H.; Gijsen, A.P.; Brouns, F.; Saris, W.H.M. Carbohydrate Ingestion can Completely Suppress Endogenous Glucose Production during Exercise. J. Appl. Physiol. 1999.
Kazarian, V.A.; Shchelkunov, A.V.; Raport, E.A. Effect of Hydrocortisone on Protein Metabolism in Skeletal Muscles. Zh. Neuropatol. Psikhiatr. 83: 1654-1659. 1983.
Kelly, F.J.; McGrath, J.A.A Morphological /Biochemical Study on the Action of Corticoids on Rat Skeletal Muscle. Muscle Nerve. 9: 1-10. 1986.
Kimber, N.E.; Heigenhauser, G.J.F.; Spriet, L.L.; Dyck, D.J. Skeletal Muscle Fat and Carbohydrate Metabolism during Recovery from Glycogen-depleting Exercise in humans. J. Appl. Physiol. 548 (3): 919-927. 2003.
Kraemer, W.J.; Volek, J.S.; Bush, J.A.; Putukian, M.; Sebastianelli, W.J. Hormonal Responses to Consecutive Days of Heavy-Resistance Exercise with or without Nutritional Supplementation. J. Appl. Physiol. 85: 1544. 1998.
Kuipers, H.; Saris, W.H.M.; Brouns, F.; Keizer, H.A.; Bosch, C. Glycogen Synthesis during Exercise and Rest with Carbohydrate Feeding in Males and Females. In. J. Sports Med. 10: 563. 1989.
- Lambert, C.P.; Flynn, M.G.; Boone, J.B.; Michaud, T.J.; Rodriguez-Zayas, J. Effects of Carbohydrate Feeding on Multiple-Bout Resistance Exercise. J. Appl. Sport Sci. Res. 5:192-97.1991.
- Lancha Junior, A.H. Nutrição e Metabolismo Aplicados à Atividade Motora. 1ª Ed. São Paulo. Atheneu. 2002.
- Leijssen, D.P.C.; Saris, W.H.M.; Jeukendrup, A.E.; Wagenmakers, A.J.M. Oxidation of Exogenous [13 C] Galactose end [13 C] Glucose during Exercise. J. Appl. Physiol. 79:720-725. 1995.
- Lugo, M.W.; Sherman, M.; Wimer, G.S.; Garleb, K. Metabolic Responses when Different Forms of Carbohydrate Energy are Consumed during Cycling. Int. J. Sport. Nutr. 3:398-407.1993.
- Massicote, D.; Peronnet, F.; Brisson, G.; Bakkouch, K.; Hillaire-Marcel, C. Oxidation of a Glucose Polymer during Exercise: Comparison with Glucose and Fructose. J. Appl. Physiol. 66:179-183.1989.
- McArdle, W.D.; Katch, F.I.; Katch, V.L. Fisiologia do Exercício: Energia, Nutrição e Desempenho. 4ª Ed. Rio de Janeiro. Guanabara Koogan. 1998.
- McConell, G.K.; Fabris, S.; Proietto, J.; Hargreaves, M. Effect of Carbohydrate Ingestion on Glucose Kinetics during Exercise. J. Appl. Physiol. 77:1537-1541.1994.
- Mitchell, J.B.; Costill, D.L.; Houmard, J.A. Influence of Carbohydrate Ingestion on Counter Regulatory Hormones during Prolonged Exercise. Int. J. Sport Med. 11:33.1990.
- Murray, R.; Paul, G.L.; Seifert, J.G.; Eddy, D.E.; Halaby, G.A. The Effects of Glucose, Fructose, and Sucrose Ingestion during Exercise. Med. Sci. Sports Exerc. 21:275-282.1989.
- Pascoe, D.D.; Costill, D.L.; Fink, N.J.; Zachwieja, R.A. Glycogen Resynthesis in Skeletal Muscle Following Resistive Exercise. Med. Sci. Sports Exerc. 3:349.1993.
- Rankin, J.W. Efeito da Ingestão de Carboidratos no Desempenho de Atletas em Exercícios de Alta Intensidade. Gatorade Sports Science Institute. 2001.
- Roy, B.D.; Tarnopolsky, M.A.; Macdougall, J.D.; Fowlles, J.; Yarasheski, K.E. Effect of Glucose Supplement Timing on Protein Metabolism After Resistance Training. J. Appl. Physiol. 82:1882-1888.1997.
- Santarém, J.M. Qualidades dos Exercícios Resistidos. Centro de Estudos em Ciências da Atividade Física/FMUSP. 1995.
- Santarém, J.M. O que são Exercícios Resistidos. Centro de Estudos em Ciências da Atividade Física/FMUSP. 2000.
- Santos, P.J.M. Fisiologia do Músculo Esquelético/FCDEF-UP. Regente da Cadeira de Fisiologia Geral. 2003.
- Tesch, P.A. Skeletal Muscle Adaptations Consequent to Long-Term Heavy Resistance Exercise. Med. Sci. Sports Exerc. 20:5132-5134.1988.
- Thyfault, J.P.; Carper, M.J.; Richmond, S. R.; Hurver, M.W.; Potteiger, J. A. Effects of Liquid Carbohydrate Ingestion on Marker of Anabolism Following High-intensity Resistance Exercise. J. Strength Cond. Res. 18(1):174-179.2004a.
- Thyfault, J.P.; Richmond, S.R.; Carper, M.J.; Potteiger, J.A.; Hurver, M.W. Postprandial Metabolism in Resistance-trained versus Sedentary Males. Am. C. Sports Med. 709-716.2004.
- Van Loon, L.J.; Saris, W.H.; Kruijshhop, M.; Wagenmakers, A.J. Maximizing postexercise Muscle Glycogen Synthesis: Carbohydrate Supplementation and the Application of Amino Acid or Protein Hydrolysate Mixtures. Am. J. Clin. Nutr. 72:106.2000.
- Vincent, K.R.; Clarkson, P.M.; Freedson, P.S.; Decheke, M. Effect of Pre-Exercise Liquid, High Carbohydrate Feeding on Resistance Exercise Performance. Med. Sci. Sports Exerc. 25:S194.1993.
- Walberg, J.; Leidy, M.; Sturgill, D.; Hinkler, D. Ritchey, S.; Sebolt, D. Macronutrient Content of a Hypoenergy Diet affects Nitrogen Retention and Muscle Function in Weight Lifters. Int. J. Sports Med. 4:261-266.1988.
- Weineck, J., Treinamento Ideal: Instruções Técnicas sobre o desempenho Fisiológico, incluindo considerações específicas de Treinamento Infantil e Juvenil. 1ªEd. São Paulo. Manole. 1999.
- Yaspelkis, B.B.D.; Patterson, J.G.; Anderla, P.A.; Ding, Z.; Ivy, J.L. Carbohydrate Supplementation Spares Muscle Glycogen during variable-intensity exercise. J. Appl. Physiol. 75:1477-1485.1993.
Young, A.M.; Stokes, J.M.; Round, R. H. Edwards. The effect of high-resistance training on the strength and cross- sectional area of the human quadriceps. Eur. J. Clin. Invest. 13:411– 417, 1983.
Gli autori che pubblicano in questa rivista accettano i seguenti termini:
- Gli autori conservano il diritto d'autore e concedono alla rivista il diritto di prima pubblicazione, con l'opera contemporaneamente concessa in licenza ai sensi del Creative Commons Attribution License BY-NC consentendo la condivisione dell'opera con riconoscimento della paternità dell'opera e prima pubblicazione in questa rivista.
- Gli autori sono autorizzati a stipulare separatamente ulteriori contratti, per la distribuzione non esclusiva della versione dell'opera pubblicata su questa rivista (es. pubblicazione in un repository istituzionale o come capitolo di libro), con riconoscimento della paternità e prima pubblicazione in questa rivista .
- Gli autori sono autorizzati e incoraggiati a pubblicare e distribuire il proprio lavoro online (ad es. in archivi istituzionali o sulla propria pagina personale) in qualsiasi momento prima o durante il processo editoriale, in quanto ciò può generare cambiamenti produttivi nonché aumentare l'impatto e la citazione del lavoro pubblicato (Guarda L'effetto dell'Accesso Aperto).
